Lunchkaart
(tot 17.00 uur)
| Brood met beleg: | Petit Pain wit / Petit Pain bruin |
Italiaanse bol / Waldcornsandwich |
||
| * Kaas (jong/oud) met mosterd | € | 3,50 | € | 4,00 |
| * Ham | € | 3,50 | € | 4,00 |
| * Gerookte zalm met remouladesaus | € | 6,50 | € | 7,50 |
| * Vitamine (gezond) | € | 5,75 | € | 6,75 |
| * Warme beenham met een honing- mosterdsaus | € | 6,25 | € | 7,25 |
| * Huisgemaakte Noorse garnalensalade met bosui | € | 6,25 | € | 7,25 |
| * Warme brie met ananas, noten en een honing- tijmsaus | € | 5,50 | € | 6,50 |
| * Gerookte kalkoen met stukjes perzik en een kerriemayonaise | € | 6,25 | € | 7,25 |
| * Superburger met een gebakken ei, uitjes en een chilimayonaise | € | 7,50 | ||
| * Carpaccio van ossenhaas met pijnboompitten, Old Amsterdam, uitgebakken spekjes en een pestocrème | € | 6,50 | € | 7,50 |
| Soepen: | ||||
| * Romige tomatensoep gevuld met Hollandse gehaktballetjes | € | 5,00 | ||
| * Champignon- roomsoep gevuld met hamreepjes en bieslook | € | 5,00 | ||
| Uitsmijters / Omeletten: | ||||
| * Naturel | € | 5,50 | ||
| * Ham of Kaas | € | 6,00 | ||
| * Ham/kaas | € | 7,00 | ||
| * Bacon/ui | € | 7,25 | ||
| * Champignon/spek | € | 7,25 | ||
| * "Van Puffelen" (ham, kaas, tomaat en ui) | € | 7,50 | ||
| Tosti / Club Sandwich: | ||||
| * Tosti met ham en/of kaas | € | 3,50 | ||
| * Tosti Hawaï (ham, kaas en ananas) | € | 4,00 | ||
| * Tosti met brie en honing | € | 4,50 | ||
| * Toast "Uilenburg" met gebakken ei, champignons, spek en ui | € | 7,25 | ||
| * Club Sandwich met bacon, gerookte kalkoen en een kruidencrème | € | 7,25 | ||
| * Club Sandwich "Van Puffelen" met gerookte zalm, Noorse garnaaltjes en een cocktailsaus | € | 8,50 | ||
| Salades: | ||||
| * Carpaccio "Van Puffelen"; carpaccio van ossenhaas gestreept met een pestocrème en bestrooid met uitgebakken spekjes, pijnboompitten en Old Amsterdam | € | 10,00 | ||
| * Salade van de Chef; salade met zachte geitenkaas, perzik, gemengde noten en een romige dressing van granaatappel | € | 9,50 | ||
| * Salade Niçoise; salade aangemaakt met tonijn, ansjovis, haricots verts, ei en olijven, besprenkeld met een kruidendressing | € | 11,50 | ||
| * Salade "Binnendieze"; salade aangemaakt met Noorse garnaaltjes en rivierkreeftstaartjes, bedekt met gerookte zalm en afgemaakt met een zachte cocktailsaus | € | 12,50 | ||
| * Italiaanse salade; salade met gebakken champignons, salami, rucola en Italiaanse kruiden, overgoten met een knoflookdressing | € | 9,50 | ||
| * Brabantse mosselsalade; salade aangemaakt met in tuinkruiden roergebakken mosselen, gegarneerd met gegrilde paprika, prei en een kruidencrème | € | 10,75 | ||
| Lunchmenu's: | ||||
| * Twaalfuurtje; kop romige tomatensoep gevuld met gehaktballetjes, aansluitend geserveerd met wit- en waldcornbrood, een rundvleeskroket, een plakje ham, -kaas en huzarensalade | € | 9,00 | ||
| * 3 gangen Seizoensmenu; per jaargetijde een keuze uit 3 voor-, 3 hoofd- en 2 nagerechten | € | 24,50 | ||
| Warme Lunchgerechten: | ||||
| * Bourgondische kroket; twee Brabantse rundvleeskroketten geserveerd met brood of frites en grove mosterd | € | 7,00 | ||
| * Saté; huisgemarineerde satéspies van varkenshaas met een zoet- pittige pindasaus, geserveerd met frites of stokbrood, kroepoek, atjar, ananas en uitgebakken uitjes | € | 12,50 | ||
| * Speenvarken; gepekeld speenvarkenrack van de grill met een honing- tijmsaus, geserveerd met frites en een dagverse salade | € | 12,50 | ||
| * Tournedos; gebakken tournedos van Hollandse ossenhaas met een keus uit knoflook-, champignon- of pepersaus geserveerd met frites en een dagverse salade | € | 17,50 | ||
| * Sliptong; twee in roomboter gebakken sliptongen met remouladesaus, geserveerd met frites en een dagverse salade | € | 15,00 | ||
| * Kabeljauw; kabeljauwfilet bedekt met gerookte zalm op een grove mosterdsaus, geserveerd met frites en een dagverse salade | € | 15,00 | ||
| Gebak / Nagerechten: | ||||
| * Bossche bol van Jan de Groot | € | 3,00 | ||
| * Bourgondische appeltaart | € | 3,00 | ||
| * Coupe "Van Puffelen" met kaneelijs, stoofpeertjes, rode portroom en slagroom | € | 6,50 | ||
| Bittergarnituur: | ||||
| * Bourgondische rundvleesbitterballen met grove mosterd (8 stuks) | € | 6,50 | ||
| * Gemixte gefrituurde snacks (16 stuks) | € | 7,75 | ||
| * Binnenlands kaasassortiment | € | 8,50 | ||
| * Portie knoflookolijven | € | 3,50 | ||
| * Mandje stokbrood met aioli | € | 3,75 | ||
| * Sticky Fingers; gemarineerde kippenpootjes en gegrilde spareribs, geserveerd met knoflook- en tomaten- chilisaus | € | 12,50 | ||