Nieuws

Vacature: Zelfstandig werkend kok

Ter versterking voor onze keukenbrigade zijn we per direct op zoek naar een Zelfstandig werkend kok. Wij zoeken iemand met passie en discipline voor het vak. Iemand die van aanpakken weet en een uitdaging zoekt in een jong en dynamisch team.

Dit bieden we jou:

- Dag- en avonddiensten
- Opleidingsmogelijkheden
- Reiskostenvergoeding
- Uitstekende primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden
- Doorgroeimogelijkheden


Herken jij jezelf in de volgende punten?

- Je hebt vakkennis, creativiteit en zelfstandigheid
- Je behoudt ook in drukke situaties het overzicht en blijft kalm
- Je kijkt vooruit in je werk past je werkzaamheden hier op aan


Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van dagelijkse werkzaamheden. Je bereid en ziet toe op bereiding van gerechten. Je staat open voor kwaliteitsverbetering en optimalisatie.


Ben je geïnteresseerd stuur dan je motivatie en CV


Minimaal MBO Niveau 3

Reacties

Roger Goossens | vacature zelfstandig werkend kok
Curriculum Vitae
Gedreven chefkok met positieve instelling en veranderingsgezind
Persoonlijke gegevens
Naam Roger Antonius Josephus Goossens
Telefoonnummer 0650508044
Geboortedatum 18-10-1964
Geslacht Man
Straat Zandzegge 81
Postcode 5658BD
Plaats Eindhoven
E-mailadres r.goossens7@chello.nl
Persoonlijke presentatie
Ik ben een zelfstandig werkend chefkok die tevens 22 jaar leiding gegeven heeft.
Bij mijn vorige werkgever heb ik de keuken opgebouwd tot het huidige niveau.
Dat betekent dat ik de keuken heb neergzet van een eenvoudige instellingskeuken
naar een luxe horecakeuken. Dit heeft tot gevolg gehad dat er vele veranderingen
hebben plaatsgevonden om tot dit resultaat te komen. Daarnaast heb ik leerling koks
opgeleid tot (zelfstandig) kok. Ik heb me altijd voor 100% ingezet en heb daardoor
een goeddraaiende keuken neergezet, waarbij zowel gasten, personeel en directie zeer
tevreden waren over mijn functioneren. Dit bleek ook uit mijn goede beoordelingen.
In mijn functie als chefkok behoorden ook alle HR gerelateerde werkzaamheden
zoals functionerings- en beoordelingsgesprekken, slecht nieuwsgesprekken,
werving en selectie en voorzitten werkoverleg. Daarnaast maakte ik deel uit van het
managementeam en was aanwezig bij het managementoverleg.
Mijn sterke eigenschappen zijn mijn flexibele houding, gedreven, stressbestendigheid,
loyaal, collegiaal en een harde werker. Deze eigenschappen wil ik graag inzetten in een
baan als zelfstandig werkend kok of chef-kok.
Werkervaring en nevenactiviteiten
Beroep(en)
Chef-kok groot restaurant Conferentiehotel Kapellerput
jan 1994 - jul 2016 | 40 p.w.
- Inkoop
- Menucalculatie
- Maken en bedenken van menuís
- Personele planning
- Aansturen medewerkers
- Leerlingen begeleiden
- Contacten onderhouden leveranciers
- Functionerings- en beoordelingsgesprekken voeren
- Voorzitten werkoverleg
- Werving en selectie met HR
- Maken jaarplan keuken
- HACCP eindverantwoordelijk
- Kwaliteitscontrole eten
Zelfstandig werkend kok ECS Philips Stadion
jan 1989 - dec 1993 | 40 p.w.
sous-chefkok klein restaurant Gertruda Hoeve
jan 1988 - dec 1988 | 40 p.w.
Zelfstandig werkend kok Militaire Dienst
jan 1987 - dec 1987 | 40 p.w.
Zelfstandig werkend kok Gertruda Hoeve
jan 1986 - dec 1986 | 40 p.w.
restaurantkok (basis) The Fisherman
jan 1984 - aug 1986 | 40 p.w.
leerling-kok Steakhouse 2 Bergen
sep 1981 - dec 1983 | 40 p.w.
Opleidingen en cursussen
Opleiding(en)
zelfstandig werkend kok (vakopl.) SVH
sep 1986 - mei 1988 | Diploma: Ja
restaurantkok (vakopl.) SVH
sep 1982 - mei 1984 | Diploma: Ja
kok/kelner (lts)
aug 1978 - jul 1981 | Diploma: Ja
Cursus(sen)
praktisch leidinggeven (cursus) schouten en nelissen
feb 2014 - jun 2014
personeelsbeoordeling (cursus) schouten en nelissen
feb 2006 - mei 2006
sociale hygiëne (vestigingsdiploma) (cursus) SVH
jan 1997 - mei 1997
hazard analysis critical control points (haccp) (cursus) SVH
jan 1996 - mrt 1996
leermeester (horeca) (cursus) SVH
jan 1993 - jun 1993
Vaardigheden, competenties en interesses
Talen
Taal Mondeling Schriftelijk
Nederlands Goed Goed
Engels Redelijk Redelijk
Rijbewijzen
B
Competenties
Plannen en organiseren Mijn sterke eigenschappen zijn mijn flexibele houding, gedreven,
stressbestendigheid, loyaal, collegiaal en een harde werker
Interesses
koken
duiken
videomontage
reizen
Laat een bericht achter!